Mange vil kutte ned på kjøttspisingen, men får det ikke til. Hvorfor er det så vanskelig å styre unna kjøttdisken?
Koteletter, pølser, kjøttdeig, svineribbe og biffsnadder. Nordmenn digger kjøtt. I denne episoden tar forsker Annechen Bahr Bugge oss gjennom den store norske kjøttreisen. Fra et land hvor kjøtt var en sjeldenhet til et land som flyter av kjøttdeig og billig svineribbe.
Vi snakker om kjøttets sterke posisjon på julemenyen, om nordmenns kjøttfavoritt og ikke minst om dyrevelferd.
Vi kaster for mye mat i norske husholdninger. På oppdrag fra Barne- og likestillingsdepartementet har Marie Hebrok og Nina Heidenstrøm ved SIFO gjort en kjøleskapsstudie for å finne ut mer om maten vi kaster.
I denne episoden undersøker Marie og Nina kjøleskapet til Hallvard. Der finner de restemat, mat som har gått ut på dato, planlagte middager og mat som Hallvard hadde glemt.
Marie og Nina forklarer også forskjellen på «best før» og «siste forbruksdag», i tilfelle du var litt usikker.
Det eneste Stig og Anniken vet om jod, er at det var et eller annet med struma og salt. Førsteamanuensis og klinisk ernæringsfysiolog, Sigrun Henjum, tok seg derfor turen innom Viten + snakkis for å komme med en aldri så liten folkeopplysning. For visste du at nordmenn får i seg for lite jod? Og at jodmangel kan ha alvorlige konsekvenser for gravide og ammende?
Usunt kosthold er blant de viktigste risikofaktorene for sykdom og tidlig død. Hvordan kan vi påvirkes til å velge god og sunn mat når vi går i butikken eller spiser ute? Annechen Bugge ved SIFO har sett på hvordan merking, markedsføring, pris, plassering og porsjoner påvirker oss.
I denne podkastepisoden snakker vi med Annechen om hvordan vi blir påvirket og hvilken effekt virkemidlene har.
Mat engasjerar! Vi er opptatt av smak, lukt, farge, organisk, naturlig, miljøvennleg, bærekraftig og ikkje minst nok mat til alle.
Annechen Bahr Bugge ved Forbruksforskningsinstituttet SIFO har nettopp undersøkt forbrukarane sitt syn på genetisk modifisert mat (GMO). GMO-mat er ulovelig i Noreg, men tema engasjerar og er mykje diskutert. Fram til no har vi ikkje hatt noko kunnskap om kva forbrukarane sjølve meinar.
I denne episoden fortel Annechen kva forbrukarane meinar om GMO og kva som påverkar kjøpsvala våre.
Alle vet at fisk er sundt, men hvorfor? Amanda Rundblad er stipendiat i samfunnsernæring og forsker på hvordan fisk påvirker ulike markører for hjerte- karsykdom, blant annet hvilke gener som «skrus av og på».
Hvordan er det med kostholdet til eldre? Og hvordan bør institusjoner organisere kjøkkenet?
I denne episoden snakker vi om eldre og ernæring. EllisivLærum Jacobsen er stipendiat på Institutt for fysioterapi og forsker på kostholdet til eldre. Hun har tatt med veilederen sin i studio. Asta Bye er klinisk ernæringsfysiolog og har jobbet lenge med tema.
Mone Lager alternativt påskegodt i podcaststudio, og Arne følger med.
Andreas og Anniken har tatt med et påskeegg de trodde kunne friste, men uffda: Mone påpeker dette kun inneholder sukker, kunstig smak og aroma, og kunstig farge. Hun har heldigvis hatt med et alternativt innhold til påskeegget som vi får smake på!
Til tross for at Mone påpeket at det sukkerholdige smågodtet er «heavy saker» for kroppen, mener hun fortsatt at vi skal kose oss. Men med de rette kaloriene – for all mat inneholder jo uansett kalorier.
– Jeg ville ikke drømme om å komme med noen kostråd som tar fra folk matgleden, sier Mone.
Arne Dulsrud etterlyser flere alternativer til det billige godteriet. Han mener at butikkkjedene som lokker med billig godteri, ikke spiller på lag med foreldre og de som gir kostholdsråd.
– Effekten av å drive markedsføring i butikk og hylleplassering er veldig stor, sier Arne.
Er det greit å droppe frokosten? Hvordan skal vi leve sunt i en hektisk hverdag? Og er nøkkelhullmerkede pølser sundt? Professor i ernæring og leder for ernæringsrådet, Liv Elin Torheim, snakker med oss om kosthold og ernæring.
